Allergene & Zusatzstoffe
Hier findet ihr unsere aktuelle Übersicht zu Allergenen und Zusatzstoffen. Bei Fragen oder Unverträglichkeiten sprecht uns bitte direkt an.
Hinweis: Diese Übersicht basiert auf den vorliegenden Zutaten- und Produktangaben. Die Flammkuchen-Angaben beziehen sich auf die Standardzubereitung mit Weizenteig und Standard-Crème. Bei Dinkelteig, veganer Crème oder Tomatensoße ändern sich die Angaben der Basis entsprechend. Spuren/Kreuzkontaminationen in der Küche sind nicht berücksichtigt.
Basis & wählbare Optionen
| Basis / Option | Allergene | Zusatzstoffe / Hinweise |
|---|---|---|
| Weizenteig | Glutenhaltiges Getreide: Weizen | Keine. |
| Dinkelteig | Glutenhaltiges Getreide: Dinkel | Keine. |
| Hausgemachte Crème herzhaft | Milch | Modifizierte Stärke, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisatoren Carrageen und Natrium-Carboxymethylcellulose. Dazu Flammkuchen-Gewürzmischung. |
| Vegane Crème herzhaft | Soja | Säureregulator Natriumcitrat, natürliches Aroma. Dazu Flammkuchen-Gewürzmischung. |
| Würzige Tomatensoße | Keine | Säureregulator Citronensäure. Zusätzlich Salz und Pfeffer. |
| Süße hausgemachte Crème | Milch | Modifizierte Stärke, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisatoren Carrageen und Natrium-Carboxymethylcellulose. Zusätzlich Zucker. |
| Süße vegane Crème | Soja | Säureregulator Natriumcitrat, natürliches Aroma. Zusätzlich Zucker. |
Flammkuchen
| Produkt | Zutaten laut Karte | Allergene | Zusatzstoffe / Hinweise |
|---|---|---|---|
| Herzhafte Flammkuchen – Klassisch | |||
| Elsässer | Speck, Zwiebeln, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. |
| Elsässer Käse | Speck, Zwiebeln, Käse | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. Käse: Trennmittel Maisstärke. |
| Elsässer Knoblauch | Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. |
| Elsässer Chili | Speck, Zwiebeln, Chili | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. |
| Elsässer Lauch | Speck, Lauchzwiebeln | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. |
| Münster | Münsterkäse, Zwiebeln, Petersilie | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Keine. |
| Herzhafte Flammkuchen – Gemüse & Mediterran | |||
| Champignon | Champignons, Paprika, Zwiebeln, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Keine. |
| Caprese | Tomaten, Mozzarella, Basilikum | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Keine. |
| Gemüse | Champignons, Zucchini, Paprika, Käse, Sonnenblumenkerne | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Sonnenblumenkerne können Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten | Käse: Trennmittel Maisstärke. |
| Mediterran | Zucchini, Paprika, Pesto, getrocknete Tomaten, Rucola | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Schalenfrüchte: Cashewkerne; Pesto kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten | Pesto: modifizierte Maisstärke, Glukosesirup, natürliche Aromen, Säureregulator Milchsäure. |
| Feta Spinat | Feta, Spinat, Sonnenblumenkerne | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Sonnenblumenkerne können Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten | Keine. |
| Feta Peperoni | Feta, Peperoni, Oliven | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Oliven: Säuerungsmittel Milchsäure. |
| Herzhafte Flammkuchen – Deftig & Herzhaft | |||
| Schinken Champignon | Schinken, Champignons, Zwiebeln, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Schinken: Konservierungsstoff Natriumnitrit, Stabilisator Diphosphate, Antioxidationsmittel Natriumisoascorbat. |
| Arrabiata | Tomaten, Oliven, Chili, Knoblauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Oliven: Säuerungsmittel Milchsäure. |
| Hawaii | Schinken, Ananas, Käse | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Schinken: Konservierungsstoff Natriumnitrit, Stabilisator Diphosphate, Antioxidationsmittel Natriumisoascorbat. Ananas: Säureregulator Citronensäure. Käse: Trennmittel Maisstärke. |
| Raclette | Schinken, Champignons, Raclettekäse | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Schinken: Konservierungsstoff Natriumnitrit, Stabilisator Diphosphate, Antioxidationsmittel Natriumisoascorbat. Raclettekäse: Konservierungsstoff Natamycin. |
| Thunfisch | Thunfisch, Oliven, rote Zwiebeln | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Fisch | Oliven: Säuerungsmittel Milchsäure. |
| Dattel Speck | Datteln, Speck, Zwiebeln, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Datteln können Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten | Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. |
| Dattel Feta | Datteln, Feta, Knoblauch, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Datteln können Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten | Keine. |
| Sucuk | Sucuk, Knoblauch, rote Zwiebeln | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Sucuk kann Spuren von Sellerie, Senf und Sojaeiweiß enthalten | Sucuk: Antioxidationsmittel Natriumascorbat, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Gewürzextrakt, Reifekulturen. |
| Herzhafte Flammkuchen – Fein & Besonders | |||
| Camembert | Camembert, Preiselbeeren, Walnüsse | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Schalenfrüchte: Walnuss; Walnüsse können Spuren von Erdnüssen, Sesam und anderen Schalenfrüchten enthalten | Preiselbeeren: Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Festigungsmittel Calciumcitrate. |
| Ziegenkäse Honig | Ziegenkäse, Honig, Thymian | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Keine. |
| Lachs Spinat | Lachs, Spinat, Kürbiskerne | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Fisch; Kürbiskerne können Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten | Lachs: Buchenrauch. Kürbiskerne: keine Zusatzstoffe. |
| Lachs Feldsalat | Lachs, Zucchini, Feldsalat, Dressing | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Fisch, Ei, Senf | Lachs: Buchenrauch. Dressing: modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Milchsäure. |
| Lachs Feta | Lachs, Feta, rote Zwiebeln, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Fisch | Lachs: Buchenrauch. |
| Avocado | Guacamole, Tomaten, Mozzarella, Feldsalat, Dressing | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Ei, Senf | Guacamole: Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Antioxidationsmittel Natriumascorbat, Säureregulator Natriumcitrate, Stabilisator Guarkernmehl. Dressing: modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Milchsäure. |
| Maultasche klassisch | Maultaschen, Speck, Zwiebeln, Schnittlauch | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Ei, Sellerie; Maultaschen können Spuren von Soja enthalten | Maultaschen: Stabilisatoren Natriumacetat/Natriumcitrate, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure. Speck: Konservierungsstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrat, Tannenrauch. |
| Maultasche vegetarisch | Vegetarische Maultaschen, rote Zwiebeln, Feta, Spinat | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Ei, Sellerie; vegetarische Maultaschen können Spuren von Senf und Soja enthalten | Vegetarische Maultaschen: Stabilisatoren Natriumacetate/Natriumcitrate, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure. |
| Süße Flammkuchen – Süße Klassiker | |||
| Apfel Zimt | Apfel, Zimt & Zucker | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Keine. |
| Banane Nutella | Banane, Nutella | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Schalenfrüchte: Haselnüsse, Soja | Nutella: Emulgator Lecithine, Vanillin. |
| Biscoff | Biscoff Crème, Lotus Kekse, Schokoraspeln | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Soja | Biscoff Crème: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Emulgator Lecithine, Säuerungsmittel Citronensäure. Lotus Kekse: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat. Schokoraspeln: Emulgator Lecithin. |
| Süße Flammkuchen – Fruchtig & Süß | |||
| Rote Beeren | Beerenmischung, weiße Schokolade | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch | Weiße Schokolade: Emulgator Lecithine, natürliches Aroma. Beerenmischung: keine Zusatzstoffe erkennbar. |
| Himbeere Oreo | Himbeeren, Oreo Kekse | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Soja; Oreo Kekse können Milch enthalten | Oreo Kekse: Backtriebmittel, Emulgator Sojalecithine, Aroma. |
| Heiße Liebe | Himbeeren, Vanillesoße, Vanilleeis | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Vanillesoße kann Soja und Ei enthalten; Vanilleeis kann Weizen, Roggen, Gerste, Ei, Soja, Mandel, Haselnuss, Walnuss und Pistazie enthalten | Vanillesoße: modifizierte Maisstärke, Stabilisatoren Carrageen und Xanthan, Farbstoff Carotin, natürliches Vanillearoma. Vanilleeis: Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisatoren Guarkernmehl, Tarakernmehl, Johannisbrotkernmehl und Carrageen, Aroma, Farbstoff Carotin. |
| Tagesflammkuchen | |||
| Tagesflammkuchen herzhaft | Zwiebeln, Putenstreifen, Tzatziki | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch; Putenstreifen können Spuren von Gluten, Milch, Ei, Sellerie und Senf enthalten | Putenstreifen: Stabilisatoren Natriumlactat, Natriumacetate, Triphosphate. Tzatziki: modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Pektin und Agar-Agar, Säureregulator Natriumcarbonat und Natriumcitrat. |
| Tagesflammkuchen süß | Banane, frische Erdbeeren, Nutella | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Milch, Schalenfrüchte: Haselnüsse, Soja | Nutella: Emulgator Lecithine, Vanillin. |
Getränke
| Getränk | Allergene | Zusatzstoffe / Hinweise |
|---|---|---|
| Aperitif | ||
| Sekt trocken | Sulfite | Alkohol. |
| Aperol Spritz | Sulfite | Alkohol, Farbstoff. |
| Sarti Spritz | Sulfite | Alkohol, Farbstoffe. |
| Hugo | Sulfite | Alkohol, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliche Aromen. |
| Lillet Wild Berry | Sulfite | Alkohol, Antioxidationsmittel Sulfite/Schwefeldioxid, Kohlensäure, Säuerungsmittel Citronensäure, Aromen, färbende Konzentrate. |
| Maracuja Spritz | Sulfite | Alkohol, Farbstoff Lutein, Emulgatoren Gummi arabicum und Glycerinester aus Wurzelharz, Stabilisator Pektin, natürliches Aroma. |
| Maracuja Spritz alkoholfrei | Keine | Chininhaltig, Kohlensäure, Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Farbstoff, Emulgatoren, Stabilisator, Aromen. |
| Hausgemachte Limonaden | ||
| Minze-Limette-Holunder | Sulfite | Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoffe Lutein und Patentblau V, natürliche Aromen. |
| Himbeere-Cranberry | Keine | Farbstoff Anthocyane, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat. |
| Mango-Maracuja | Keine | Farbstoffe Lutein und Anthocyane, Emulgatoren Gummi arabicum/Akaziengummi und Glycerinester aus Wurzelharz. |
| Alkoholfrei | ||
| Wasser | Keine | Keine. |
| Cola | Keine | Farbstoff E150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Koffein. |
| Cola Zero | Keine | Farbstoff E150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Süßungsmittel Natriumcyclamat, Acesulfam K und Aspartam, Säureregulator Natriumcitrate, Koffein, enthält eine Phenylalaninquelle. |
| Fanta | Keine | Säuerungsmittel Citronensäure und Äpfelsäure, Säureregulator Natriumgluconat, Stabilisatoren E414, E412 und E445, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Farbstoff Carotin, Aroma. |
| Spezi | Keine | Mischung aus Cola und Fanta: Farbstoff E150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Citronensäure und Äpfelsäure, Säureregulator Natriumgluconat, Stabilisatoren E414, E412 und E445, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Farbstoff Carotin, Aroma, Koffein. |
| Sprite | Keine | Säuerungsmittel Citronensäure und Weinsäure, Säureregulator Natriumcitrate, natürliches Zitronen- und Limettenaroma. |
| Apfelsaft / Apfelschorle | Keine | Keine. |
| Johannisbeersaft / Johannisbeerschorle | Keine | Keine. |
| Rhabarbersaft / Rhabarberschorle | Keine | Färbendes schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat. |
| Maracujasaft / Maracujaschorle | Keine | Stabilisator Pektin. |
| Bier | ||
| Helles vom Fass | Glutenhaltiges Getreide: Gerste | Alkohol. Normale Bierrezeptur: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe. |
| Weizen vom Fass | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Gerste | Alkohol. Normale Bierrezeptur: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe. |
| Radler vom Fass | Glutenhaltiges Getreide: Gerste | Alkohol. Mischung aus Hellem vom Fass und Sprite; zusätzlich Säuerungsmittel Citronensäure/Weinsäure, Säureregulator Natriumcitrate, natürliches Zitronen- und Limettenaroma. |
| Pils | Glutenhaltiges Getreide: Gerste | Alkohol. |
| Pils alkoholfrei | Glutenhaltiges Getreide: Gerste | Alkoholfrei, enthält unter 0,5 % vol. |
| Weizen alkoholfrei | Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Gerste | Alkoholfrei, enthält unter 0,5 % vol., Gärungskohlensäure. |
| Wein & Schorle | ||
| Riesling trocken | Sulfite | Alkohol. |
| Grauburgunder trocken | Sulfite | Alkohol. |
| Rosé trocken | Sulfite | Alkohol. |
| Spätburgunder trocken | Sulfite | Alkohol. |
| Weißer Milan | Sulfite | Alkohol. |
| Roter Milan | Sulfite | Alkohol. |
| Weinschorle weiß | Sulfite | Alkohol. |
| Weinschorle rosé | Sulfite | Alkohol. |
| Heißgetränke | ||
| Espresso | Keine | Koffein. |
| Doppelter Espresso | Keine | Koffein. |
| Kaffee | Keine | Koffein. |
| Cappuccino | Milch | Koffein. |
| Latte Macchiato | Milch | Koffein. |
| Tee, verschiedene Sorten | Keine | Schwarztee und Grüner Tee enthalten Koffein/Tein. Rooibos, Früchte- und Kräutertee in der Regel koffeinfrei. |
| Brände & Liköre | ||
| Limoncello | Keine | Alkohol. |
| Ramazzotti | Keine | Alkohol. |
| Ouzo | Keine | Alkohol. |
| Grappa | Keine | Alkohol. |
| Williams | Keine | Alkohol. |
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